【味の一醸造】味之母萬用調味料

｜商品介紹｜

▐ 味之母萬用調味料

味之母是一種以大米和米麹為原料，製成清酒的基底“原酒”，發酵之後再經過兩階段糖化過程（專利製造方法），創造出“風味”清酒”和“味醂的鮮味”。是兼具兩者的料理專用的發酵調味料。

清酒和味淋是烹飪時必不可少的原料。清酒具有緩和食材的氣味並增加風味、防止煮沸時倒塌和使風味更容易滲透等功能。另一方面，味醂則具有增添鮮味和濃郁、增添柔和甜味、增添光彩的作用。 兩者結合的這款「味之母萬用調味料」創造出豐富層次的味覺風味。不僅可襯托出烹飪的醇厚風味，在充分利用每種成分的獨特風味的同時，整體平衡良好，營造出略有不同的味道。

除了日式料理，西餐、中餐、民族料理，甚至是甜點類等各種料理都可以使用。

 

■ 容量：720ml
■ 材料/成分： 大米（國產）、米麹、食鹽
■ 賞味期限：約10個月
■ 保存方法：常溫保存，避免陽光直射、高溫高濕。