【山田屋】傳統金山寺味噌系列

關於它的起源，有一種說法是，弘法大師作為出使唐朝的使者訪問了當時的中國唐朝，在金山寺等地修行後，回到日本，將其製作方法傳了進來。 此外另一種說法是，鎌倉時代的僧人新覺真（法東國志）遊歷中國宋代時，在金山寺修行，回國後在和歌山縣重房山開設興國寺時將其製法傳承下來。

不管是哪一種起源，總之自古以來的「金山寺味噌」都是使用大量的夏季蔬菜製成，所以經常從夏天開始製造至冬天，所以是一年四季都可以吃到的配菜味噌。

山田屋的這款「傳統金山寺味噌」自100多年前的創始人至今，歷經四代，一直堅守著相同的傳統製造方法，是現今少數可以吃到古早味味噌之一。

｜商品介紹｜

▐ 傳統金山寺味噌

混合大量甜瓜、茄子、紫蘇、生薑等夏季蔬菜所製成的配菜味噌，營養豐富且食用方式廣泛，除了很適合搭配米飯食用或直接當配菜之外，也可以和蛋黃醬混合製成塔塔醬，淋在黃瓜或烤茄子上，日式和西式料理都可以拿來運用喔～

■ 容量：約500ｇ、1kg、2kg

■ 材料/成分：大米（國產）、大麥（愛媛）、大豆（北海道）（非轉基因）、甜瓜（德島）、茄子（德島）、生薑（高知）、紫蘇（和歌山）、砂糖、食鹽、酒精、甜味劑（甜葉菊），（含有大豆）

■ 賞味期限：90日

■ 保存方法：避免陽光直射、高溫高濕。