中谷武司協會

【中谷武司協會】御神饌-Satonaka餅乾系列商品

定價: ¥3,500 JPY
定價
售價: ¥3,500 JPY
單價: 每

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樣式御禮款綜合款

作為所有神社中心的伊勢神宮，在神社等級制度中是超越一般社格的特別存在。

設計師「中谷武司」結合古老的歷史與創新的設計，以伊勢神宮御神饌的味道為概念。御神饌就是供奉給神明的食物，在日本祭典中人們會獻上主食的米、酒、以及當季或當地的名產來迎接神明的到來。使用御神饌中最常使用的鹽、米、酒，製作出一款讓人可以品嚐到伊勢味道與人情的伴手禮。

江戶時代到伊勢神宮參拜成為風潮，源源不絕的貨物河道運到伊勢的旅館街等地，而毗鄰和道的河崎地區作為貿易街因而繁榮起來，然而隨著河運沒落，河崎地區留下很多曾是貨物倉庫之用的蔵屋，而「中谷武司協會」正是其中一家改建自蔵屋而成的商店，房子前身則是砂糖商店用來保存黑糖用的倉庫。

Satonaka餅乾的名字則是因為伊勢河崎所在的里中地區 (里中的日語發音為Satonaka)而來。

在伊勢這片久遠而神聖的地方所誕生的點心，用鹽、米、酒帶你品嚐伊勢神宮御神饌的風味。從命名、包裝、到製作過程，一片片小小的餅乾蘊藏了設計師的意念、人手的細心、與日本食材的滋味，值得你細細品嚐。

｜主要成分介紹｜

-鹽

使用伊勢市二見町海水烹煮而成的「岩戶之塩」。二見地區有著為伊勢神宮製鹽的御鹽殿，也是很多人到神宮參拜前洗浴淨身的地方。充滿礦物質的海鹽有著溫和的鹹味，與餅乾的甜味產生美味的化學作用。

-米

餅乾麵糰中混入由青森縣的糯稻加工而成的真挽粉。「真挽粉」是和菓子中常見的原材料，常見於米粉糖果落雁或雷粔籹(類似米香的點心)，或是作為天婦羅的外衣。帶有濃郁的米香，也讓餅乾的口感更為酥鬆。

-酒

「吟醸酒粕」來自三重縣多氣郡大台町的元坂酒造，當地有著日本第一清流宮川且雨水充足，種植出罕有的酒米伊勢錦。結合傳統的山廢發酵製法，酒粕帶有香醇而不過濃的甜味。酒粕提升餅乾的味道而不含酒味，小孩子也可以安心享用。

除了代表伊勢神宮御神饌的塩、米、酒風味，Satonaka也另外推出了「Satonaka BS」黑糖風味。由於店舖建築前身為黑糖工廠，因此開發此新風味再適合不過了。同樣使用最簡單的原物料，小麥粉、米製粉、奶油，以及來自沖繩的黑糖、高知的姜、英國的糖蜜，獨特黑糖焦香再加入帶著些許辛辣的姜，讓黑糖的自然甜味更加凸顯。