【酢屋茂】信州立科味噌

｜關於 酢屋茂｜

創立於明治26年（西元1893年）的「酢屋茂」，是長野縣立科町的老字號醬油釀造廠。創業之初，其實是只有在販售醋，後來由於所在地區晝夜溫差大，是醬油微生物生長的理想環境，所以開始研發釀造味噌及醬油。

自創業以來，酢屋茂的味噌只有用三種成分製成：國產大豆、米和鹽，同時一直保留以發酵和釀造為主的古老日本傳統製造方法，忠實地呈現出自古以來始終如一的傳統美味。

酢屋茂的味噌是一種中甜度的味噌，帶有美麗的亮黃色。品嚐起來有一種乾淨、溫潤的平衡滋味。日本人家家戶戶每個家庭必備的味噌，除了味噌湯之外，他們也很常使用在各式料理運用上，例如：味噌煮鯖魚、味噌豆腐拌茄子等，都是很適合長時間食用的口味。

如今，「酢屋茂」的店面外觀依舊，彷彿可以想像一個驛站老城的景色。

｜商品介紹｜

—信州立科味噌

■ 成分：大豆（北海道產）、米（長野縣產）、鹽（澳洲產）

■ 容量：1kg，2包裝

■ 保存方法：避免陽光直射和高溫，請存放於陰涼、避光處。

■ 產地：長野縣立科町